Cuisinenligne
Laure présente

SPAGHETTI AUX OIGNONS ROUGES, NOIX ET GORGONZOLA

Pour 4 personnes
  • 320 g  spaghetti
  • 350 g  gorgonzola
  • 50 g  noix décortiquées
  • 350 g  oignon rouge
  • 100 g  lait entier
  • 30 g beurre
  • 20 g huile d'olive vierge extra
  • 80 g  vin blanc sec
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée  poivre noir
15 min 30 min
  • Etape 1 Pour faire des spaghettis avec des oignons rouges, des noix et du gorgonzola, nettoyez d'abord les oignons, puis émincez-les.

  • Etape 2 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu doux, puis ajouter le beurre, une fois que le beurre est fondu, verser les oignons.

  • Etape 3 Faites-les dorer pendant 5 minutes

  • Etape 4 Pendant ce temps, couper le gorgonzola en cubes et hacher les noix.

  • Etape 5 Quand les oignons sont plus tendres, mélanger avec du vin blanc, laisser évaporer l'alcool et éteindre le feu.

  • Etape 6 Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer, ajoutez les cubes de gorgonzola et laissez-le se dissoudre complètement.

  • Etape 7 À ce stade, saler, poivrer et ajouter les noix hachées.

  • Etape 8 Remuer et cuire encore 10 minutes.

  • Etape 9 Pendant ce temps, placez une casserole pleine d'eau salée sur le feu et portez à ébullition, elle servira à cuire les pâtes.

  • Etape 10 Lorsque la sauce est prête, la verser sur les oignons et remuer pour mélanger.

  • Etape 11 Cuire les spaghettis al dente en les ajustant selon l'heure indiquée sur l'emballage.

  • Etape 12 Égoutter les pâtes directement dans la poêle avec la sauce, sans le feu, remuer pour parfumer et servir les spaghettis avec les oignons rouges, les noix et le gorgonzola bien chaud.