Pour préparer des spaghettis avec des crevettes, du fromage stracchino et du safran, il faut tout d'abord nettoyer les crevettes.
Porter une paire de gants en latex, puis appliquer une légère pression pour enlever la tête, la queue et la carapace.
Ensuite, à l'aide d'un cure-dent, enlevez doucement le filament noir.
Continuez de cette façon pour tous les autres et une fois le nettoyage terminé, rincez-les rapidement.
Transférez-les sur un plateau et utilisez une feuille d'essuie-tout afin d'éliminer l'excès d'eau.
Ajouter la crème stracchino : verser dans un bol, ajouter le lait et travailler à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Écrasez ensuite une gousse d'ail à l'aide de la lame d'un couteau.
Mettre une casserole pleine d'eau sur le feu, porter à ébullition et saler pour cuire les pâtes.
Dans une poêle, versez un filet d'huile et l'ail juste écrasé, laissez brunir, puis ajoutez les crevettes et faites sauter à feu vif pendant une demi-minute.
Ajouter ensuite le vin blanc et quand il est complètement évaporé, ajouter la poudre de piment, la crème de stracchino et le safran.
Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Pendant ce temps, hacher le persil et cuire les pâtes.
Égouttez-le quand il est dentelé et transférez-le dans la poêle avec l'assaisonnement
Retirer la gousse d'ail et faire revenir les pâtes avec la vinaigrette.
Servez maintenant vos spaghettis avec des crevettes, du fromage stracchino et du safran et décorez avec du persil.