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Laure présente

SPAGHETTI AUX CREVETTES, FROMAGE STRACCHINO ET SAFRAN

Pour 4 personnes
  •  crevettes
  •  stracchino
  •  spaghetti
  •  gousse d'ail
  •  vin blanc
  •  safran
  •  lait entier
  •  persil
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
  •  piment en poudre
20 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer des spaghettis avec des crevettes, du fromage stracchino et du safran, il faut tout d'abord nettoyer les crevettes.

  • Etape 2 Porter une paire de gants en latex, puis appliquer une légère pression pour enlever la tête, la queue et la carapace.

  • Etape 3 Ensuite, à l'aide d'un cure-dent, enlevez doucement le filament noir.

  • Etape 4 Continuez de cette façon pour tous les autres et une fois le nettoyage terminé, rincez-les rapidement.

  • Etape 5 Transférez-les sur un plateau et utilisez une feuille d'essuie-tout afin d'éliminer l'excès d'eau.

  • Etape 6 Ajouter la crème stracchino : verser dans un bol, ajouter le lait et travailler à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

  • Etape 7 Écrasez ensuite une gousse d'ail à l'aide de la lame d'un couteau.

  • Etape 8 Mettre une casserole pleine d'eau sur le feu, porter à ébullition et saler pour cuire les pâtes.

  • Etape 9 Dans une poêle, versez un filet d'huile et l'ail juste écrasé, laissez brunir, puis ajoutez les crevettes et faites sauter à feu vif pendant une demi-minute.

  • Etape 10 Ajouter ensuite le vin blanc et quand il est complètement évaporé, ajouter la poudre de piment, la crème de stracchino et le safran.

  • Etape 11 Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

  • Etape 12 Pendant ce temps, hacher le persil et cuire les pâtes.

  • Etape 13 Égouttez-le quand il est dentelé et transférez-le dans la poêle avec l'assaisonnement

  • Etape 14 Retirer la gousse d'ail et faire revenir les pâtes avec la vinaigrette.

  • Etape 15 Servez maintenant vos spaghettis avec des crevettes, du fromage stracchino et du safran et décorez avec du persil.