Cuisinenligne
Laure présente

SPAGHETTI AUX ANCHOIS ET ORANGES

Pour 4 personnes
  • 360 g  spaghetti
  • 600 g  oranges
  • 40 g  anchois à l'huile
  • 30 g  chapelure
  • 5 feuilles  menthe
  • 40 g huile d'olive vierge extra
  • 40 g  cointreau
  • 1 segment  gousse d'ail
10 min 15 min
  • Etape 1 Préparer les spaghettis aux anchois à l'orange prend très peu de temps, il suffit donc d'organiser le temps : commencer immédiatement en mettant l'eau pour les pâtes sur le feu, tout en coupant les deux extrémités de l'orange et puis l'éplucher complètement, quand la pulpe sera complètement séparée de la peau, commencer à l'éplucher vivant par séparer les segments du fruit avec la lame du couteau.

  • Etape 2 couper l'orange en petits morceaux, hacher également les filets d'anchois (anchois)

  • Etape 3 Dans une poêle à frire, laissez l'odeur de l'huile avec la gousse d'ail, puis peu de temps après l'enlever et versez les filets d'anchois et laissez-les cuire quelques instants après quoi ajouter les morceaux d'orange et laisser le goût, puis fondu au cointreau en prêtant attention à la flamme possible (au cas où il s'est passé ne vous inquiétez pas, il va disparaître dans un bref délai)

  • Etape 4 Verser la chapelure dans une poêle anti-adhésive et laisser dorer quelques minutes.

  • Etape 5 A ce moment, l'eau pour les pâtes sera bouillante, puis verser les spaghettis et assaisonner avec du sel.

  • Etape 6 Une fois cuites, égouttez-les et versez-les dans la casserole avec la vinaigrette, ajoutez la chapelure grillée et terminez avec les feuilles de menthe.

  • Etape 7 Remuer et servir immédiatement les spaghettis à l'orange.