Spaghetti au bœuf mariné et aux légumes

no illustration

Pour 4 personnes

cooktime 15 min
cooktime 10 min

Pour préparer des spaghettis avec du bœuf mariné et des légumes, commencez par mariner le bœuf.

Couper les tranches de bœuf en lanières et les placer dans un plat allant au four avec la sauce soja et l'huile.

Ajouter également le gingembre et l'ail râpés, écrasés avec le presse-agrumes.

Saupoudrer enfin de poivre et bien mélanger.

Couvrir le plat du four d'un film transparent et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Après le temps nécessaire, chauffer le wok sur le feu : il doit être très chaud.

Lorsqu'il a atteint la bonne température, versez le bœuf mariné et faites-le cuire pendant une minute : la cuisson rapide du wok donnera à la viande une croûte savoureuse.

Retirer les lanières de bœuf du wok et les déposer dans une assiette.

Recouvrir d'un film et laisser reposer la viande.

En attendant, consacrez-vous aux légumes.

Lavez-les à l'eau courante et épluchez les carottes à l'aide d'un éplucheur à légumes pour enlever la peau des carottes.

Couper d'abord les carottes en tranches, puis les assortir, puis sécher les poivrons avec du papier absorbant.

Retirer la partie supérieure, puis à l'aide d'un couteau enlever les filaments blancs et les graines qui se trouvent à l'intérieur Faire correspondre les poivrons, puis les tranches minces et en diagonale même la friture, en prenant soin d'enlever les graines

Prenez le wok que vous avez utilisé pour cuire la viande, chauffez-la et sans ajouter plus d'huile (le fond à gauche du boeuf mariné en cuisson suffit déjà) mettez à cuire les poivrons, en fanant avec un peu d'"eau

Ajouter les carottes et les friteuses et faire revenir brièvement en mélangeant avec le reste de la sauce soja.

Unir les germes de soja

Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d'eau salée et, lorsqu'elle bout, y jeter les spaghettis.

Egouttez-les très al dente et ajoutez-les au wok avec les légumes.

Ajouter le boeuf et la sauce soja et faire sauter quelques secondes pour bien mélanger les ingrédients.

Utilisez-le et savourez vos spaghettis avec du bœuf mariné et des légumes chauds !