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Laure présente

SPAGHETTI À LA SAUCE TOMATE

Pour 4 personnes
  • 320 g  spaghetti
  • type piccadilly 800 g  tomates pelées
  • 30 g huile d'olive vierge extra
  • 1 segment  gousse d'ail
  • 4 feuilles  basilic
  • sel
20 min
  • Etape 1 Pour préparer des spaghettis à la sauce tomate, commencez par la préparation de la sauce.

  • Etape 2 Dans une casserole, verser l'huile d'olive vierge extra avec la gousse d'ail pelée et coupée en deux, afin d'éliminer l'âme pour rendre l'odeur plus délicate.

  • Etape 3 Après 2 minutes de cuisson à feu vif, ajouter les tomates pelées et assaisonner de sel, couvrir d'un couvercle et cuire pendant au moins 1 heure à feu très doux : la sauce doit mijoter très doucement.

  • Etape 4 Mélangé de temps en temps

  • Etape 5 Après le temps indiqué, retirer l'ail et passer les tomates dans un moulin à légumes, afin d'obtenir une purée lisse et homogène.

  • Etape 6 Remettre la sauce dans la casserole, rallumer à feu très doux et ajouter les feuilles de basilic.

  • Etape 7 Après quelques minutes, vous pouvez éteindre la sauce et la garder au chaud.

  • Etape 8 À ce stade, il suffit de cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, puis de les égoutter al dente directement dans la sauce et de remuer quelques instants à feu vif, en remuant continuellement pour tout mélanger.

  • Etape 9 Vos spaghettis à la sauce tomate sont prêts et il ne vous reste plus qu'à les servir et les garnir d'autres feuilles de basilic frais si vous préférez !