Pour préparer des spaghettis à la sauce tomate, commencez par la préparation de la sauce.
Dans une casserole, verser l'huile d'olive vierge extra avec la gousse d'ail pelée et coupée en deux, afin d'éliminer l'âme pour rendre l'odeur plus délicate.
Après 2 minutes de cuisson à feu vif, ajouter les tomates pelées et assaisonner de sel, couvrir d'un couvercle et cuire pendant au moins 1 heure à feu très doux : la sauce doit mijoter très doucement.
Mélangé de temps en temps
Après le temps indiqué, retirer l'ail et passer les tomates dans un moulin à légumes, afin d'obtenir une purée lisse et homogène.
Remettre la sauce dans la casserole, rallumer à feu très doux et ajouter les feuilles de basilic.
Après quelques minutes, vous pouvez éteindre la sauce et la garder au chaud.
À ce stade, il suffit de cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, puis de les égoutter al dente directement dans la sauce et de remuer quelques instants à feu vif, en remuant continuellement pour tout mélanger.
Vos spaghettis à la sauce tomate sont prêts et il ne vous reste plus qu'à les servir et les garnir d'autres feuilles de basilic frais si vous préférez !