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Laure présente

SOUVLAKI AU POULET

Pour 4 personnes
40 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer le souvlaki de poulet, préparez d'abord la viande : divisez le blanc de poulet en deux et nettoyez-la des os et des cartilages, puis coupez-la en cubes de 2 cm d'épaisseur.

  • Etape 2 Transférer les cubes dans un plat allant au four et ajouter les ingrédients pour la marinade : huile, sel, poivre noir, paprika fumé, origan, gousse d'ail écrasée, écorce et jus de citron.

  • Etape 3 Bien remuer, couvrir d'un film et laisser mariner à température ambiante.

  • Etape 4 Pendant ce temps, occupez-vousde l'accompagnement : nettoyez et émincez l'oignon rouge à l'aide d'une mandoline, puis faites la même chose avec la pomme de terre, sans l'éplucher.

  • Etape 5 Transférer les tranches de pommes de terre et l'oignon dans un bol et assaisonner d'huile et de sel.

  • Etape 6 Bien mélanger et répartir sur une lèchefrite tapissée de papier sulfurisé.

  • Etape 7 Cuire au four ventilé à 220° pendant 20 minutes.

  • Etape 8 Pendant la cuisson des pommes de terre, vous pouvez préparer le tzatziki : coupez le concombre en fines tranches, puis divisez les tranches en quatre.

  • Etape 9 Verser le yaourt grec dans un bol, ajouter les concombres et assaisonner d'huile, sel et poivre.

  • Etape 10 Bien remuer et laisser reposer un moment.

  • Etape 11 Maintenant, prenez les cubes de poulet marinés et mettez-les dans les brochettes de bois.

  • Etape 12 Chauffer un gril bien chaud et cuire les brochettes pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  • Etape 13 Enfin, couper la tomate et le concombre restant en dés.

  • Etape 14 Garnir le souvlaki au poulet de coriandre fraîche et servir avec de la sauce tzatziki, des pommes de terre au four, des oignons et une salade fraîche pour accompagner !