Etape 1 Peler et ciseler l’oignon puis peler puis les détailler les légumes en petits morceaux
Etape 2 Dans un faitout, mettre l’oignon à colorer avec un peu de matière grasse puis verser les noix et les figues puis faire rissoler quelques instants
Etape 3 Verser les petits dés de panais et de carottes, assaisonner, mouiller à hauteur d’eau et faire cuire une vingtaine de minutes
Etape 4 Lorsque les légumes sont cuits, vous pouvez servir la soupe avec les morceaux ou les passer au mixeur plongeant pour un obtenir un rendu très velouté