Soupe savoyarde au Beaufort
Peler et émincer finement les oignons, puis les faire blondir dans un peu de matière grasse, lorsque les oignons commencent à devenir translucides, ajouter également les lardons et les laisser riss...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 5 oignons.
- 2 pommes de terre.
- 125 g de lardons.
- 150 g de Beaufort.
- huile d'olive.
- sel.
- poivre.
Recette
Peler et émincer finement les oignons, puis les faire blondir dans un peu de matière grasse
Lorsque les oignons commencent à devenir translucides, ajouter également les lardons et les laisser rissoler quelques minutes
Peler et couper les pommes de terre en petits dés puis les ajouter aux oignons
Cuire une bonne dizaine de minutes, puis verser 1,5 litre d'eau
Cuire à petit feu une bonne demi-heure
Râper le beaufort et l'ajouter dans la soupe, mélanger puis servir très chaud