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Soupe safranée aux poivrons et à l'ail
Laure présente

SOUPE SAFRANÉE AUX POIVRONS ET À L'AIL

  • Soupes
durée 1h
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Noircir les poivrons au grill, les laisser refroidir, retirer la peau et les détailler en rondelles

Retirer la peau et ciseler l’ail

Faire revenir l’ail et les poivrons dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive pendant 5/6 minutes

Arroser de bouillon, verser le safran et faire mijoter à couvert 20 à 25 mn

Ajouter les oeufs battus en omelette dans la soupe, un par un, en mélangeant entre chaque ajout

Assaisonner et servir dès que les oeufs sont cuits