Commencer par nettoyer soigneusement votre potimarron puis le découper en deux
Si vous utilisez des châtaignes fraiches, il faut les précuire pour pouvoir les peler correctement. Voici la technique pour cuire vos châtaignes au Thermomix.
À l’aide d’une cuillère à soupe, retirer les graines de potimarron et les réserver pour les griller au four
Découper le potimarron en dés, peler l’oignon
Déposer l’oignon coupé en quatre dans le bol du Thermomix et mixer pendant 5 secondes / vitesse 4
Ajouter l’huile d’olive puis faire cuire l’oignon pendant 5 minutes / 90 degrés / mijotage
Ajouter alors les morceaux de potimarron, les châtaignes, l’eau et la tablette de bouillon
Faire cuire la soupe pendant 20 minutes / 90 degrés / sens inverse / mijotage
Lorsque la soupe est cuite, mixer la très finement pendant une minute en augmentant la vitesse jusqu’à 10
Juste avant de servir, ajouter la crème fraîche mixer une dernière fois 5 secondes / vitesse 4
Crédit photo : RitaE