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Soupe légère et végétalienne de carottes au curry
Laure présente

SOUPE LÉGÈRE ET VÉGÉTALIENNE DE CAROTTES AU CURRY

  • Soupes
durée 40 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Peler et ciseler les oignons ; peler et hacher la gousse d’ail puis les faire colorer dans un peu de matière grasse

Parsemer la farine et remuer

Laisser roussir quelques minutes en mélangeant sans arrêt, puis ajouter l’eau progressivement, sans s’arrêter de remuer

Verser les carottes pelées et coupées en lamelles, la tablette de bouillon et le curry

Bien mélanger puis laisser mijoter 15 minutes

Enlever le faitout du feu, laisser refroidir deux ou trois minutes, et passer le potage au mixer

Ajouter le lait et si nécessaire

Faire chauffer juste avant de servir