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Laure présente

SOUPE LÉGÈRE AUX BROCOLIS

  • Soupes
Pour 4 personnes
  • 1  brocoli
  • 1  oignon jaune
  • 1 litre d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de  pignon
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
  • 1  cube de bouillon de volaille
15 min 30 min
  • Etape 1 Peler et ciseler l’oignon, laver et découper le brocoli

  • Etape 2 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout et faire blondir l’oignon émincé

  • Etape 3 Ajouter les bouquets et la tige du brocoli et saisir quelques minutes

  • Etape 4 Verser ensuite le bouillon et faire bouillir

  • Etape 5 Cuire à petit feu un petit quart d’heure

  • Etape 6 Mettre les brocoli, les pignons et du jus de cuisson dans le bol d’un blender

  • Etape 7 Mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée

  • Etape 8 Assaisonner et servir immédiatement