soupe légère aux brocolis
Peler et ciseler l'oignon, laver et découper le brocoli, mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout et faire blondir l'oignon émincé, ajouter les bouquets et la tige du brocoli et s...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 1 brocoli.
- 1 oignon.
- 1 l bouillon de volaille.
- huile d'olive.
- 30 g pignon.
- sel.
- poivre.
Recette
Peler et ciseler l'oignon, laver et découper le brocoli
Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout et faire blondir l'oignon émincé
Ajouter les bouquets et la tige du brocoli et saisir quelques minutes
Verser ensuite le bouillon et faire bouillir
Cuire à petit feu un petit quart d'heure
Mettre les brocoli, les pignons et du jus de cuisson dans le bol d'un blender
Mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée
Assaisonner et servir immédiatement