Soupe glacée aux poireaux

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 45 min
Laure

Couper les poireaux dans la longueur, bien les rincer à l'eau claire puis les ciseler finement, peler et émincer l'oignon, les faire revenir ensemble dans un peu de matière grasse, ajouter 1,5 l d'...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Couper les poireaux dans la longueur, bien les rincer à l'eau claire puis les ciseler finement

Peler et émincer l'oignon

Les faire revenir ensemble dans un peu de matière grasse

Ajouter 1,5 l d'eau, le cube de bouillon et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux

Assaisonner puis cuire 30 minutes à petite ébullition

Mixer le potage à l'aide d'un mixeur plongeant en y incorporant le lait puis la crème liquide

Mettre de côté au réfrigérateur jusqu'au service

Laver et ciseler le cerfeuil et en déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe sur le dessus de chaque bol, juste avant de servir

Les commentaires sont validés aprés vérification pour éviter le spam, c'est pourquoi vous ne verrez pas le votre immédiatement apparaitre, merci pour votre patience, je fais au plus vite!