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Laure présente

SOUPE FRANKENSTEIN

Pour 4 personnes
  • 250 g  épinards
  • 300 g  brocoli
  • 300 g  pois
  • 1  carottes
  • 1 côte  céleri
  • vénus 200 gr  riz
  • sel
  •  bouillon
  • huile d'olive vierge extra au goût huile d'olive
  • 1 l eau
1h 50 min
  • Etape 1 Pour préparer la soupe Frankenstein, mettre le céleri et la carotte dans une casserole, couper en gros morceaux et ajouter l'eau et une pincée de sel ; porter à ébullition et nettoyer le brocoli, retirer les fleurettes de la tige centrale et les déposer dans un bol.

  • Etape 2 Laver les épinards, enlever la partie la plus dure de la tige et la réserver.

  • Etape 3 Quand l'eau a atteint l'ébullition, verser le brocoli, laisser cuire environ 5 minutes, puis ajouter les épinards et enfin les petits pois.

  • Etape 4 Cuire à feu moyen pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, si l'eau de cuisson sèche trop, verser une louche de bouillon de légumes.

  • Etape 5 Une fois cuits, prenez les morceaux de carottes et de céleri et mélangez les légumes avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème lisse, une sorte de velouté.

  • Etape 6 Séparément, dans une casserole à bord élevé, chauffer l'eau salée, quand elle bout, verser le riz Vénus et le faire bouillir pendant environ 20 minutes ou l'heure indiquée sur l'emballage.

  • Etape 7 Une fois cuit, égoutter le riz Vénus et l'assaisonner d'un filet d'huile d'olive.

  • Etape 8 Tout est prêt pour composer la soupe : prenez de grands verres d'une contenance d'environ 190 ml et dessinez avec un marqueur noir les traits saillants du visage de Frankenstein : les sourcils, les yeux et la bouche légèrement arqués ;puis portionnez la soupe dans les verres et garnissez la surface avec quelques cuillerées à soupe de riz venus : ce seront les cheveux de Frankenstein

  • Etape 9 Votre soupe Frankenstein est prête à impressionner vos enfants !