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soupe épicée de lentilles jaunes à la carotte
Laure présente

SOUPE ÉPICÉE DE LENTILLES JAUNES À LA CAROTTE

  • Soupes
25 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Peler puis faire suer l’oignon et la gousse d’ail finement ciselé dans une cocotte

Lorsque l’oignon commence à blondi, ajouter la cannelle et la coriandre, mélanger et faire caraméliser quelques minutes à feu doux

Profiter de ce moment pour rincer soigneusement à l’eau claire les lentilles à l’eau et pour émincer la carotte

Ajouter les lentilles et la carotte dans la cocotte

Ajouter l’eau et compter un petit quart d’heure de cuisson à partir du moment où la soupape commence à tourner

Passer au robot plongeant jusqu’à obtenir un velouté bien lisse

Goûter et assaisonner si nécessaire

Servir avec du persil fraîchement ciselé

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