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Laure présente

SOUPE DE TOMATES

35 min
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INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer la soupe de tomates, lavez d'abord les tomates.

Ensuite, coupez-les d'abord en 4, puis en cubes assez petits.

Réserver et passer à l'oignon de Tropea ; enlever les feuilles extérieures et le couper en tranches.

Chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et 50 g d'eau.

Laisser mijoter les oignons à feu moyen pendant une dizaine de minutes, puis ajouter les tomates, les feuilles d'origan fraîches, les feuilles de basilic et assaisonner avec sel et poivre.

Ajouter 200 g d'eau et cuire environ 15 minutes.

Verser ensuite 500 g d'eau et porter à ébullition, puis ajouter les pâtes directement dans la soupe aux tomates et terminer la cuisson des pâtes.

Si vous choisissez un format comme le nôtre, 2 minutes de cuisson suffiront.

Parfumer avec quelques feuilles d'origan frais, quelques feuilles de basilic, ajuster le sel et tout mélanger.

La soupe à la tomate est prête à servir