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Laure présente

SOUPE DE POTIRON VÉGANE

  • Minceur
Pour 4 personnes
  • 1 kg de  potiron
  • 2 oignons jaunes
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
15 min 1h
  • Etape 1 Peler puis ciseler les oignons et les faire blondir dans un faitout avec un filet d’huile d’olive

  • Etape 2 Verser le potiron pelé, épépiner et détaillé en morceaux et laisser rissoler 3/4 minutes

  • Etape 3 Assaisonner, ajouter le cube de bouillon puis mouiller d’1 l d’eau

  • Etape 4 Cuire à petit feu une petite heure

  • Etape 5 Passer la soupe au mixeur et servir