Peler le potiron et retirer les graines. Couper la pulpe en morceaux.
Faire revenir un oignon émincé dans du beurre.
Fendre les marrons tout autour et les mettre dans l'eau bouillante pendant 5 minutes et les éplucher avant qu'ils refroidissent.
Ajouter les morceaux de potiron, les marrons, le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre, recouvrir d' eau.
Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Faire griller les tranches de pancetta.
Mixez le tout et servir la soupe dans des assiettes et disposer quelques tranches grillées sur le dessus