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Laure présente

SOUPE DE POISSONS ET LÉGUMES

  • Soupes
Pour 4 personnes
soupe de poisson
1h 45 min
  • Etape 1 Peler puis détailler tous les légumes en petits tronçons

  • Etape 2 Couper le saumon et la morue en morceaux

  • Etape 3 Mettre un peu de matière grasse dans une cocotte et faire rissoler les légumes quelques minutes à feu modéré

  • Etape 4 Ajouter la farine et remuer et laisser roussir 2/3 minutes en remuant

  • Etape 5 Ajouter le pesto, le vin et l’eau et laisser cuire à petit feu un petit quart d’heure

  • Etape 6 Déposer enfin les morceaux de poisson cuire encore une dizaine de minutes

  • Etape 7 Verser la crème, mélanger et finir la cuisson pendant environ 5 minutes

  • Etape 8 Servir immédiatement