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Laure présente

SOUPE DE POIS CHICHES

  • Soupes
Pour 6 personnes
  • 400 g de  pois chiche en boîte
  • 4  carottes
  • 2  navets
  • 1  oignon jaune
  • 1  gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de  concentré de tomate
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 0.5 cuillère à café de  cumin en poudre
  • 0.5  bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
25 min 40 min
  • Etape 1 Peler, rincer à l’eau claire et détailler en morceaux les légumes

  • Etape 2 Ciseler les oignons et les faire rissoler à l’huile; verser les légumes et l’ail et laisser colorer l’ensemble

  • Etape 3 Mouiller à hauteur d’eau et ajouter le cube de bouillon et le concentré de tomate

  • Etape 4 Assaisonner et épicer puis laisser mijoter 20 à 25 minutes

  • Etape 5 Verser les pois chiches rincés et prolonger la cuisson de 5 bonnes minutes

  • Etape 6 Mixer (ou non selon votre goût), parsemer de persil fraîchement ciselé et servir