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Soupe de pois cassés
Xulien présente

SOUPE DE POIS CASSÉS

  • Soupes
durée 3h50
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Réhydrater les pois cassés dans de l’eau froide pendant 1h30

Les égoutter et les ajouter dans une cocotte avec l’oignon ciselé, assaisonner

Ajouter 2 l d’eau, faire bouillir

Faire mijoter à couvert 1h45 à petit feu

Ajouter le jus de citron et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes

Mixer la soupe, ajouter la crème et servir