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Laure présente

SOUPE DE POIS CASSÉS

  • Soupes
Pour 4 personnes
  • 100 g de  pois cassé
  • 2 courgettes vertes
  • 2  oignons jaunes
  • 2 branches de  céleri
  • 2 pommes de terre
  • 5 g de beurre
  • 10 cl de  crème fleurette entière
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
15 min 1h
  • Etape 1 Passer à l’eau claire les courgettes sans les éplucher, puis les détailler en morceaux

  • Etape 2 Retirer la peau les oignons, les ciseler finement

  • Etape 3 Retirer la peau les branches de céleri en tirant sur les fils, les passer sous l’eau claire, puis les détailler en gros morceaux

  • Etape 4 Retirer la peau des pommes de terre, les passer à l’eau claire puis les trancher finement

  • Etape 5 Dans un faitout, faire fondre une noisette de beurre, puis faire colorer les oignons

  • Etape 6 Verser les autres légumes, les pois cassés, puis mouiller avec 1 litre d’eau

  • Etape 7 Faire mijoter à couvert à très petit feu environ 50 minutes

  • Etape 8 Lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe, assaisonner puis ajouter la crème

  • Etape 9 Mélanger une dernière fois et servir immédiatement