Cuisinenligne
Laure présente

SOUPE DE POIS CASSÉS AUX LARDONS

  • Soupes
Pour 4 personnes
  • 250 g de  pois cassé
  • 150 g de lardons natures
  • 1  oignon jaune
  • 1.50 litre d'eau
  • 1  cube de bouillon de volaille
1h30
  • Etape 1 Faire cuire 5 minutes les pois cassés dans un grand volume d’eau portée à ébullition.

  • Etape 2 Les égoutter et jeter l’eau de cuisson.

  • Etape 3 Dans le faitout, mettre les lardons à colorer avec l’oignon ciselé.

  • Etape 4 Lorsque l’oignon devient translucide, verser l’eau, le cube de bouillon et les pois.

  • Etape 5 Laisser cuire 30 à 40 minutes , vérifier la cuisson des pois puis mixer au mixeur plongeant.