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Laure présente

SOUPE DE NOUILLES

Pour 4 personnes
  •  blanc de poulet
  •  nouilles
  •  pomme de terre
  •  pois gourmand
  •  carottes
  •  céleri
  •  champignons
  •  poireau
  • eau
  •  gingembre frais
  •  persil
  • huile d'olive vierge extra
  •  poivre noir
  • sel
30 min 45 min
  • Etape 1 Pour préparer la soupe aux nouilles, commencez par couper tous les ingrédients : prenez le blanc de poulet et enlevez les os en forme de "Y", puis divisez-la en deux, coupez les deux parties en cubes d'environ 2 cm de côté.

  • Etape 2 Eplucher ensuite les carottes et les hacher finement 50 g ; le reste des carottes peut être réduit en rondelles en les coupant obliquement.

  • Etape 3 Ensuite, éplucher et trancher finement le poireau, hacher la cuisse et les feuilles de céleri, éplucher et couper en dés les pommes de terre ;laver et couper même le choucas en morceaux

  • Etape 4 Enfin, nettoyer les champignons : enlever la tige et gratter le sol s'il y a lieu, puis réduire les chapelles en fines tranches.

  • Etape 5 Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, dans une grande poêle, versez l'huile d'olive et les carottes hachées, puis ajoutez les tranches de poireau et le céleri haché, puis remuez et faites cuire les légumes pendant environ 15 minutes.

  • Etape 6 Ajouter le poulet en morceaux dans la poêle, remuer et dorer pendant environ 5 minutes.

  • Etape 7 Ajouter ensuite l'eau de rinçage et tous les légumes : le choucas, les carottes rondes et les pommes de terre en dés.

  • Etape 8 Enfin, ajoutez les champignons.

  • Etape 9 Saler et poivrer au goût, puis aromatiser la soupe râper le gingembre frais et couvrir d'un couvercle pour cuire la soupe à feu moyen au moins 20 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus d'eau si nécessaire (il faudra garder le niveau de liquide juste au-dessus des ingrédients)

  • Etape 10 Une fois le temps nécessaire écoulé, verser les nouilles dans la soupe et cuire quelques minutes (ou pendant le temps indiqué sur l'emballage).

  • Etape 11 En fin de cuisson, ajouter le persil haché et éteindre le feu.

  • Etape 12 Répartissez la soupe aux nouilles dans 4 bols et servez-les avec les baguettes appropriées pour un dîner à thème !