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Sard présente

SOUPE DE LENTILLES AU POULET

  • Soupes
Pour 6 personnes
  • 500 g de lentilles vertes
  • 10  pomme de terre
  • 4  carottes
  • 1  oignon jaune
  • 20 cl de crème fraîche entière (30% MG)
  • 2 carcasses de  poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •  poivre
  • sel
20 min 20 min
  • Etape 1 10 cm de neige dehors… impossible de sortir pour remplir le frigo… pourtant vous rêvez d'une bonne soupe de légumes…

  • Etape 2 Après vérification du garde-manger vous trouvez tous les ingrédients pour préparer une soupe de lentilles au poulet.

  • Etape 3 Émincez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à colorer, ajoutez les 2 carcasses et les lentilles, puis remplir votre cocotte minute d'eau ( niveau max de liquide pas jusqu'au ras bord… )

  • Etape 4 Laissez cuire environ 10 minutes, pendant ce temps pelez et couper les pommes des terre et les carottes en dés et faites un petite pause bien méritée…

  • Etape 5 Ajoutez les pommes de terre et les carottes, récupérez les 2 carcasses (vérifiez bien qu'il ne reste pas d'os au fond) et remettre à cuire 10 minutes. N'oubliez pas d'assaisonner

  • Etape 6 Armez vous de patience et récupérez la viande sur les carcasses et gardez la de coté. Le passage en cocotte permet de ramollir la viande qui a tendance à sécher. Elle se détache bien plus facilement.

  • Etape 7 Ajoutez la crème fraîche et moulinez la soupe puis ajoutez le poulet émietté.

  • Etape 8 Une recette facile qui régale les petits comme les grands et qui permet d'utiliser les carcasses de poulet dont on ne sait pas toujours quoi faire…