Soupe de lentilles au poulet

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Sard

Une recette très astucieuse pour utiliser les carcasses de poulet dont on ne sait pas quoi faire.

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

10 cm de neige dehors..... impossible de sortir pour remplir le frigo.... pourtant vous rêvez d'une bonne soupe de légumes....

Après vérification du garde-manger vous trouvez tous les ingrédients pour préparer une soupe de lentilles au poulet.

Émincez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à colorer, ajoutez les 2 carcasses et les lentilles, puis remplir votre cocotte minute d'eau ( niveau max de liquide pas jusqu'au ras bord... )

Laissez cuire environ 10 minutes, pendant ce temps pelez et couper les pommes des terre et les carottes en dés et faites un petite pause bien méritée...

Ajoutez les pommes de terre et les carottes, récupérez les 2 carcasses (vérifiez bien qu'il ne reste pas d'os au fond) et remettre à cuire 10 minutes. N'oubliez pas d'assaisonner

Armez vous de patience et récupérez la viande sur les carcasses et gardez la de coté. Le passage en cocotte permet de ramollir la viande qui a tendance à sécher. Elle se détache bien plus facilement.

Ajoutez la crème fraîche et moulinez la soupe puis ajoutez le poulet émietté.

Une recette facile qui régale les petits comme les grands et qui permet d'utiliser les carcasses de poulet dont on ne sait pas toujours quoi faire...

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Laure

c'est d'ailleurs comme ça que l'on fait le bouillon de volaille!

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Sard

Vous Pouvez utiliser les carcasses de poulet pour vos autres soupes évidement...;););)

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