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Soupe de lentilles au lard et saucisses de Strasbourg
Laure présente

SOUPE DE LENTILLES AU LARD ET SAUCISSES DE STRASBOURG

  • Soupes
durée 2h20
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Laver les lentilles, les ébouillanter 2 minutes puis les égoutter

Peler et couper en petits morceaux les carottes, l’oignon et la branche de céleri

Couper le lard en 2 ou 3 morceaux

Dans un faitout, faire rissoler quelques minutes l’oignon émincé avec les morceaux de céleri, de carottes et le lard

Lorsque le lard et l’oignon commencent à colorer, ajouter les lentilles, le bouquet garni et le cube de bouillon puis verser environ 2 litres d’eau

Faire mijoter à petit feu et à couvert une petite heure, à feu modéré

Mettre les saucisses de strasbourg et cuire encore 10 à 12 minutes

Retirer le bouquet garni et servir immédiatement