Soupe de lentilles au lard et saucisses de Strasbourg

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 2h
Laure

Laver les lentilles, les ébouillanter 2 minutes puis les égoutter, peler et couper en petits morceaux les carottes, l'oignon et la branche de céleri, couper le lard en 2 ou 3 morceaux, dans un fait...

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Laver les lentilles, les ébouillanter 2 minutes puis les égoutter

Peler et couper en petits morceaux les carottes, l'oignon et la branche de céleri

Couper le lard en 2 ou 3 morceaux

Dans un faitout, faire rissoler quelques minutes l'oignon émincé avec les morceaux de céleri, de carottes et le lard

Lorsque le lard et l'oignon commencent à colorer, ajouter les lentilles, le bouquet garni et le cube de bouillon puis verser environ 2 litres d'eau

Faire mijoter à petit feu et à couvert une petite heure, à feu modéré

Mettre les saucisses de strasbourg et cuire encore 10 à 12 minutes

Retirer le bouquet garni et servir immédiatement

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