Etape 1 Peler, rincer à l’eau claire puis détailler les légumes.
Etape 2 Les déposer (sauf la tomate) dans un faitout avec un filet d’huile d’olive et les faire rissoler pendant une bonne dizaine de minutes.
Etape 3 Après une bonne dizaine de minutes, les mouiller à hauteur d’eau puis faire bouillir.
Etape 4 A ébullition, mettre la tomate concassée et la tablette de bouillon végane.
Etape 5 Laisser mijoter pendant 1 heure à petit feu, puis mixer avec un mixeur plongeant.
Etape 6 Assaisonner et servir.