Peler, rincer à l’eau claire puis détailler les légumes.
Les déposer (sauf la tomate) dans un faitout avec un filet d’huile d’olive et les faire rissoler pendant une bonne dizaine de minutes.
Après une bonne dizaine de minutes, les mouiller à hauteur d’eau puis faire bouillir.
A ébullition, mettre la tomate concassée et la tablette de bouillon végane.
Laisser mijoter pendant 1 heure à petit feu, puis mixer avec un mixeur plongeant.
Assaisonner et servir.