Soupe de légumes végétalienne à la tomate, carotte et courgette

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h
Laure

Peler, rincer à l'eau claire puis détailler les légumes, les déposer (sauf la tomate) dans un faitout avec un filet d'huile d'olive et les faire rissoler pendant une bonne dizaine de minutes, après...

Ingrédients - Pour 1 personne

Recette

Peler, rincer à l'eau claire puis détailler les légumes

Les déposer (sauf la tomate) dans un faitout avec un filet d'huile d'olive et les faire rissoler pendant une bonne dizaine de minutes

Après une bonne dizaine de minutes, les mouiller à hauteur d'eau puis faire bouillir

A ébullition, mettre la tomate concassée et la tablette de bouillon végane

Laisser mijoter pendant 1 heure à petit feu, puis mixer avec un mixeur plongeant

Assaisonner et servir

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