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Laure présente

SOUPE DE LÉGUMES VÉGÉTALIENNE À LA TOMATE, CAROTTE ET COURGETTE

  • Recettes légères
  • Soupes
Pour 1 personne
  • 1  pomme de terre
  • 1  carotte
  • 1  courgette
  • 1  tomate
  • 1  tablette de bouillon de légumes
  • sel
  •  poivre
10 min 1h
  • Etape 1 Peler, rincer à l’eau claire puis détailler les légumes.

  • Etape 2 Les déposer (sauf la tomate) dans un faitout avec un filet d’huile d’olive et les faire rissoler pendant une bonne dizaine de minutes.

  • Etape 3 Après une bonne dizaine de minutes, les mouiller à hauteur d’eau puis faire bouillir.

  • Etape 4 A ébullition, mettre la tomate concassée et la tablette de bouillon végane.

  • Etape 5 Laisser mijoter pendant 1 heure à petit feu, puis mixer avec un mixeur plongeant.

  • Etape 6 Assaisonner et servir.