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Soupe de légumes végétalienne à la tomate, carotte et courgette
Laure présente

SOUPE DE LÉGUMES VÉGÉTALIENNE À LA TOMATE, CAROTTE ET COURGETTE

  • Minceur
  • Soupes
durée 1h10
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Peler, rincer à l’eau claire puis détailler les légumes

Les déposer (sauf la tomate) dans un faitout avec un filet d’huile d’olive et les faire rissoler pendant une bonne dizaine de minutes

Après une bonne dizaine de minutes, les mouiller à hauteur d’eau puis faire bouillir

A ébullition, mettre la tomate concassée et la tablette de bouillon végane

Laisser mijoter pendant 1 heure à petit feu, puis mixer avec un mixeur plongeant

Assaisonner et servir