Soupe de légumes

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Sard

Voici la soupe de base pour cet hiver, à adapter selon vos envies avec d'autres légumes ou un peu de viande.

Ingrédients - Pour 8 personnes

Recette

En cette fin de printemps les légumes du potager commencent à pointer le bout de leur racine et c'est très bien car en ce moment c'est la ronde des nez-qui-coulent à la maison... du coup une petite soupe de légumes est la bienvenue...:)

Coupez les navets et les carottes en petits dés, faites les revenir dans un filet d'huile d'olive.

Soupe de légumes

Ajoutez les haricots plats coupés fin et quelques jeunes fanes de navet.

Assaisonnez et recouvrez les légumes d'eau.

Laissez cuire 15/20 minutes.

Soupe de légumes

Vous pouvez selon vos préférences mixer la soupe et ajouter un "nuage" de crème liquide...:)

Bon appétit !!!

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