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Laure présente

SOUPE DE LÉGUMES D'HIVER VÉGANE

  • Minceur
  • Soupes
Pour 4 personnes
  • 6 carottes
  • 4 navets
  • 1 rutabaga
  • 2 poireaux
  • 2 oignons
  • 6 pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • huile
  • poivre
  • sel
30 min 40 min
  • Etape 1 Peler, si nécessaire, rincer à l’eau claire et détailler les légumes en petits morceaux

  • Etape 2 Mettre les légumes dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive et les faire rissoler environ 5 minutes

  • Etape 3 Mouiller à hauteur d’eau, fermer la cocotte-minute et cuire 20 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner

  • Etape 4 Servir très chaud

  • Etape 5 si vous préférez les soupes lisses, mixer les légumes au mixeur plongeant