Soupe de légumes d'hiver végane

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 40 min
Laure

Peler, si nécessaire, rincer à l'eau claire et détailler les légumes en petits morceaux, mettre les légumes dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et les faire rissoler environ 5 minutes, m...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 6 carottes.
  • 4 navets.
  • 1 rutabaga.
  • 2 poireaux.
  • 2 oignons.
  • 6 pommes de terre.
  • 2 gousses d'ail.
  • 2 feuilles de laurier.
  • huile.
  • poivre.
  • sel.

Recette

Peler, si nécessaire, rincer à l'eau claire et détailler les légumes en petits morceaux

Mettre les légumes dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et les faire rissoler environ 5 minutes

Mouiller à hauteur d'eau, fermer la cocotte-minute et cuire 20 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner

Servir très chaud si vous préférez les soupes lisses, mixer les légumes au mixeur plongeant

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