Soupe de laitue aux légumes

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recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure
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Peler puis couper les légumes et l'oignon en cubes et les faire rissoler deux ou trois minutes dans un faitout dans un peu de matière grasse, rincer à l'eau claire et couper en gros cubes la laitue...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 1 laitue.
  • 2 carottes.
  • 2 panais.
  • 2 pommes de terre.
  • 1 oignon.
  • 1 cube de bouillon.
  • huile d'olive.
  • poivre.
  • sel.

Recette

Peler puis couper les légumes et l'oignon en cubes et les faire rissoler deux ou trois minutes dans un faitout dans un peu de matière grasse

Rincer à l'eau claire et couper en gros cubes la laitue puis l'ajouter au reste

Faire revenir à feu modéré deux ou trois minutes en remuant puis verser 1 litre d'eau et déposer le cube de bouillon et remuer

Laisser mijoter 20 à 25 minutes

Mixer, assaisonner et servir

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