Soupe de laitue aux légumes
Peler puis couper les légumes et l'oignon en cubes et les faire rissoler deux ou trois minutes dans un faitout dans un peu de matière grasse, rincer à l'eau claire et couper en gros cubes la laitue...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 1 laitue.
- 2 carottes.
- 2 panais.
- 2 pommes de terre.
- 1 oignon.
- 1 cube de bouillon.
- huile d'olive.
- poivre.
- sel.
Recette
Peler puis couper les légumes et l'oignon en cubes et les faire rissoler deux ou trois minutes dans un faitout dans un peu de matière grasse
Rincer à l'eau claire et couper en gros cubes la laitue puis l'ajouter au reste
Faire revenir à feu modéré deux ou trois minutes en remuant puis verser 1 litre d'eau et déposer le cube de bouillon et remuer
Laisser mijoter 20 à 25 minutes
Mixer, assaisonner et servir