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Laure présente

SOUPE DE LAITUE AUX LÉGUMES

Pour 4 personnes
  • 1  laitue
  • 2  carottes
  • 2  panais
  • 2 pommes de terre
  • 1  oignon jaune
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 1 càs d'huile d'olive
  •  poivre
  • sel
15 min 30 min
  • Etape 1 Peler puis couper les légumes et l’oignon en cubes et les faire rissoler deux ou trois minutes dans un faitout dans un peu de matière grasse.

  • Etape 2 Rincer à l’eau claire et couper en gros cubes la laitue puis l’ajouter au reste.

  • Etape 3 Faire revenir à feu modéré deux ou trois minutes en remuant puis verser 1 litre d’eau et déposer le cube de bouillon et remuer.

  • Etape 4 Laisser mijoter 20 à 25 minutes.

  • Etape 5 Mixer, assaisonner et servir.