SOUPE DE CÉLERI POMME KIRI
- 500 g de céleri rave
- 1 pomme
- 1 oignon jaune
- 2 carrés de kiri
- 1 litre d'eau
- 5 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Etape 1 Je vous propose une recette que me faisait en hiver ma grand mère quand j'étais petite, et que je fais aujourd'hui à mes enfants qui l'adorent.
Etape 2 Pelez l'oignon et coupez le en gros morceaux
Etape 3 Épluchez le céleri et coupez le également en morceaux (ne vous tracassez pas pour la taille ou autre, la soupe sera mixée après)
Etape 4 Pelez la pomme et retirez les pépins et coupez la aussi en morceaux.
Etape 5 Mettez le beurre et l'huile dans une marmite ou cocotte minute et faites cuire les morceaux d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Etape 6 Ajoutez les morceaux de céleri et laissez les dorer pendant quelques minutes et versez l'eau.
Etape 7 Laissez cuire pendant 15 minutes et ajoutez les morceaux de pomme et les carrés de kiri.
Etape 8 Faites cuire pendant encore 10 minutes.
Etape 9 Goûtez le bouillon et salez ou poivrez à votre goût.
Etape 10 Avec un mixeur plongeant, mixez votre soupe et versez la bien chaude avec du pain grillé beurré.
Etape 11 Crédit photo : Edsel Little