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Laure présente

SOUPE DE CAROTTES ET RUTABAGA AU THERMOMIX

  • Thermomix
  • Soupes
  • Recettes légères
Pour 20 personnes
  • 600 g de  carottes
  • 180 g de  rutabaga
  • 200 g de  carottes
  • 50 g d' oignon
  • 2  gousse d'ail
  • 5 g d'huile d'olive
  • 1 cube de  bouillon
  • 700 g d'eau
  • 200 g de  lait de coco
15 min 1h
  • Etape 1 Peler les gousses d'ail et l'oignon et les mettre dans le bol du thermomix

  • Etape 2 Mixer l'ail et l'oignon, avec le gobelet, 5 secondes / vitesse 5

  • Etape 3 Racler les bords à la spatule, verser l'huile puis cuire 3 minutes / 120 °c / vitesse 1, sans le gobelet

  • Etape 4 Peler et découper grossièrement les légumes et les ajouter dans le bol du thermomix

  • Etape 5 Remettre le gobelet et mixer 10 secondes / vitesse 6

  • Etape 6 Racler les bords à la spatule, verser 550 g d'eau, le sel et le cube de bouillon

  • Etape 7 Cuire la soupe de carottes pendant 20 minutes / 100°c / vitesse 1

  • Etape 8 Verser le lait de coco puis mixer, avec le gobelet pendant 1 minutes / vitesse 10

  • Etape 9 Servir bien chaud

  • Etape 10 Crédit photo : Bernadette Wurzinger