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Soupe de bettraves rouges végétarienne
Laure présente

SOUPE DE BETTRAVES ROUGES VÉGÉTARIENNE

durée 50 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Peler l’oignon et l’ail et les émincer finement

rincer à l’eau claire et émincer finement le cèleri

Dans un faitout, porter un litre d’eau à ébullition avec la tablette de bouillon de volaille, verser les betteraves en tranches, l’oignon avec le cèleri

Assaisonner et cuire à petit feu 20 à 25 mn

Mixer la soupe avec l’ail cru

Assaisonner , ajouter un filet de jus de citron et déposer un peu de crème

Mélanger à la cuillère et servir