Soupe aux orties

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recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min

Ingrédients - Pour 10 personnes

  • Un grand saladier de feuilles et jeunes pousses d'orties
  • 1 oignon
  • 5 Pommes de terre
  • Sel, poivre
  • crème

Recette

Alors tout d'abord je dois informer les septiques... une fois cuits les orties ne piquent pas du tout... c'est parfumé, très doux et subtil.... vraiment à tenter...

Pour cueillir mes orties et les laver , j'ai utilisé des gants en latex et je ne me suis (presque) pas fait piquer...

Soupe aux orties

Rincez les orties à l'eau claire et ne garder que les feuilles et les jeunes pousses, le tiges étant très fibreuses.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé. Ensuite ajouter les feuilles d'ortie entières.

Soupe aux orties

Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et couvrez d'eau. Assaisonnez.

Soupe aux orties

Laissez cuire pendant une quinzaine de minutes puis mixez. Servez avec ou sans une larmichette de crème suivant vos préférences.

Soupe aux orties

Bon appétit !!!