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Sard présente

SOUPE AUX ORTIES

  • Economique
  • Minceur
  • Soupes
Pour 10 personnes
  • Un grand saladier de feuilles et jeunes pousses d'orties
  • 1 oignon
  • 5 pommes de terre
  • Sel
  • poivre
  • crème
30 min 15 min
  • Etape 1 Alors tout d'abord je dois informer les septiques… une fois cuits les orties ne piquent pas du tout… c'est parfumé, très doux et subtil… vraiment à tenter…

  • Etape 2 Pour cueillir mes orties et les laver , j'ai utilisé des gants en latex et je ne me suis (presque) pas fait piquer…

  • Soupe aux orties
  • Etape 3 Rincez les orties à l'eau claire et ne garder que les feuilles et les jeunes pousses, le tiges étant très fibreuses.

  • Etape 4 Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé. Ensuite ajouter les feuilles d'ortie entières.

  • Soupe aux orties
  • Etape 5 Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et couvrez d'eau. Assaisonnez.

  • Soupe aux orties
  • Etape 6 Laissez cuire pendant une quinzaine de minutes puis mixez. Servez avec ou sans une larmichette de crème suivant vos préférences.

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