Etape 1 Tremper les lentilles dans de l'eau froide pendant au moins 12 heures (ou comme indiqué sur l'emballage).
Etape 2 Après le temps de trempage, commencer à nettoyer les légumes, puis à les découper en assez petit dés.
Etape 3 Chauffer l'huile et l'ail dans une casserole à feu vif ; hacher finement l'oignon et l'ajouter dans la poêle.
Etape 4 Porter à ébullition puis ajouter ensuite tous les légumes, sauf les lentilles.
Etape 5 Cuire environ 10 minutes à feu doux en les mélangeant avec une cuillère en bois.
Etape 6 Une fois ramollies, ajouter les lentilles bien égouttées de l'eau de trempage, les feuilles de laurier et les clous de girofle, verser également le cumin et le sel.
Etape 7 Couvrir d'eau chaude, ou bouillon de légumes, porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites et tendre.
Etape 8 Avant de servir, retirer les feuilles de laurier et éventuellement aussi les clous de girofle et bien réchauffer le plat.