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Soupe aux légumes, pâtes et pois verts cassés
Ratatouille et Compagnie présente

SOUPE AUX LÉGUMES, PÂTES ET POIS VERTS CASSÉS

  • Vitaminé
  • Soupes
durée 1h
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Faire bouillir les pois cassés secs dans 3 tasses d'eau.

Enlever l'eau, rincer les pois à l'eau froide et réserver.

Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre dans l'huile d'olive, y ajouter le bacon, les oignons et l'ail et faire dorer.

Incorporer le reste des légumes, la canne de tomates en dés et la pâte de tomates.

Ajouter le bouillon, les feuilles de laurier et la sauge ciselée.

Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter ensuite les pâtes, poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou le temps indiqué sur l'emballage des pâtes.

À la toute fin, ajouter le persil frais et les pois verts cassés, rectifier l’assaisonnement avec le sel et poivre.

Soupe aux légumes, pâtes et pois verts cassés