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Laure présente

SOUPE AUX 3 CÉRÉALES, LENTILLES ET POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes
  • 300 g de  mélange de céréales
  • 180 g de  lentilles
  • 200 g de  pomme de terre
  • 2  carottes
  • 1  oignon blanc
  • 4 tomates  cerises
  • 1.2 litre d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1 pincée desel
  • 50 g de beurre
  • 80 g de  parmesan râpé
15 min 50 min
  • Etape 1 Nettoyer l'oignon et le hacher finement, éplucher les carottes et les couper d'abord en lanières, puis en petits dés.

  • Etape 2 Verser l'huile dans une poêle.

  • Etape 3 Ajouter la les légumes précédemment découpés et cuire à feu moyen pendant quelques minutes, puis y verser les lentilles et couvrir d'eau.

  • Etape 4 Cuire les lentilles avec le couvercle à feu doux pendant 15 minutes.

  • Etape 5 Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en cubes.

  • Etape 6 Après 15 minutes, ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

  • Etape 7 Verser maintenant les 3 céréales et cuire pendant 8 minutes.

  • Etape 8 Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en quartiers.

  • Etape 9 Ajouter les tomates à la soupe et cuire encore 8 minutes.

  • Etape 10 Si la soupe sèche trop, ajouter de l'eau chaude au besoin.

  • Etape 11 Une fois cuite, éteindre le feu et faire ajouter le beurre et le parmesan.

  • Etape 12 Remuer et laisser reposer quelques minutes.

  • Etape 13 Servir la soupe avec 3 céréales, lentilles et pommes de terre bien chaudes.