>br/>Pour la préparation de la soupe Pavese, il est nécessaire de préparer au moins un litre de bouillon de viande.
> Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les tranches de pain, dont vous avez enlevé le bord foncé, et les faire dorer des deux côtés, à la fin en placer une dans le fond de chaque assiette, ou mieux encore dans un bol qui peut être placé dans le four
>br/>Sur chaque tranche casser un oeuf en essayant de garder le jaune ensemble, saupoudrer de quelques cuillères à soupe de fromage Grana Padano, puis verser une louche de bouillon chaud.
> Mettre au four chauffé à 150 degrés pendant 5 minutes, puis bien servir la soupe chaude Pavese.