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Laure présente

SOUPE À L'OIGNON ÉPICÉE AUX LARDONS

  • Soupes
Pour 4 personnes
  • 9  oignons jaunes
  • 3 cuillères à soupe de  vinaigre de vin
  • 75 g d  gruyère râpé
  • 100 g de  lardon nature
  • 1 cuillère à café de  cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de  persil
  • 1 cuillère à café d' origan
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 20 croûtons
  • 1 litre d'eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
10 min 30 min
  • Etape 1 Peler et détailler les oignons en dés

  • Etape 2 Dans un autocuiseur, faire rissoler les oignons et les lardons sans ajouter de matière grasse

  • Etape 3 Mettre l’eau et les deux cubes de bouillons et porter à ébullition

  • Etape 4 Assaisonner puis ajouter herbes et épice

  • Etape 5 Laisser cuire à petit feu pendant 20 minutes et mettre le gruyère

  • Etape 6 Poursuivre la cuisson le temps que le fromage fonde

  • Etape 7 Répartir la soupe dans les bols, ajouter les croulons et servir immédiatement