Préparation du sirop au café
Pour faire la crème glacée au café commencez par préparer le café sans sucre.
Puis, dans une grande casserole, versez l'eau, le café que vous avez préparé et le sucre en poudre.
Porter le sirop à ébullition à feu moyen en remuant à l'aide d'un fouet.
Une fois que vous avez atteint le point d'ébullition, éteignez le feu et versez la crème liquide fraîche en remuant constamment avec un fouet et laissez refroidir.
Préparation de la glace au café sans sorbetière
Versez ensuite le mélange dans un bol, de préférence en métal, et mettez au congélateur pendant environ 6 heures.
Toutes les 2 heures, il est recommandé de sortir le sorbet du congélateur et de le mélanger au fouet.
Après ces opérations, vous obtiendrez la consistance compacte typique d'une crème glacée.
Tous les congélateurs n'étant pas identiques, si elle est encore trop molle, il est recommandé de prolonger le temps de refroidissement.
Une fois prêt, conserver la glace au café au congélateur.
La glace au café est prêt à être dégusté