Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde, puis faites frire l’oignon, le poivron et l’ail pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Ajouter le boeuf haché, en l’émiettant avec une cuillère en bois au fur et à mesure, et remuer jusqu’à ce qu’il brunisse de tous côtés.
Ajoutez les tomates et la sauce chipotle (ou la sauce barbecue si vous n'en trouvez pas), et ajoutez un peu d’assaisonnement.
Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Placez les tranches de fromage sur le hachis et couvrez avec un couvercle pendant 2 minutes pour le laisser fondre dans la sauce.
Empiler dans les petits pains à hamburger avec les oignons croustillants, et de la laitue sur le côté pour récupérer le surplus de sauce.