Sirop de menthe maison

recette facile
temps de préparation Préparation 20 minutes
temps de repos Repos 4-5 h
temps de cuisson Cuisson 10 minutes
LeblogdeCata Catalina

Je vous propose un sirop de menthe fait maison.... et tout ça avec la menthe de mon balcon :) On peut l'utiliser aussi pour aromatiser des glaces, des sorbets, et des confiseries etc.

Ingrédients - Pour 50-60 cl de sirop

  • 200 belles feuilles de menthe fraîche (minimum)
  • 40 cl d'eau
  • 400 g de sucre

Recette

Rincer les feuilles de menthe encore sur leurs tiges (plus facile). Effeuiller et compter les feuilles, il doit y en avoir au minimum 200.

Mettre dans une casserole l'eau froide, le sucre et les feuilles de menthe. Porter à ébullition, laisser bouillir à petit feu pendant 10 min. Laisser refroidir bien dans la casserole 4-5 heures. Verser ensuite dans une bouteille en verre en filtrant les feuilles de menthe. Conserver au réfrigérateur et consommez-le dans le mois. Le sirop de menthe n'est pas vert ! Si vous le voulez vert il suffit de mettre quelques gouttes de colorant alimentaire.

Perrier glacé à la menthe : 2 glaçons, un peu de sirop et beaucoup de Perrier

la recette : http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/08/sirop-de-menthe-maison.html

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