Etape 1 Rincer les feuilles de menthe encore sur leurs tiges (plus facile).
Etape 2 Effeuiller et compter les feuilles, il doit y en avoir au minimum 200.
Etape 3 Mettre dans une casserole l'eau froide, le sucre et les feuilles de menthe.
Etape 4 Porter à ébullition, laisser bouillir à petit feu pendant 10 min.
Etape 5 Laisser refroidir bien dans la casserole 4-5 heures.
Etape 6 Verser ensuite dans une bouteille en verre en filtrant les feuilles de menthe.
Etape 7 Conserver au réfrigérateur et consommez-le dans le mois.
Etape 8 Le sirop de menthe n'est pas vert !
Etape 9 Si vous le voulez vert il suffit de mettre quelques gouttes de colorant alimentaire.
Etape 10 Perrier glacé à la menthe :
Etape 11 2 glaçons, un peu de sirop et beaucoup de Perrier