Semoule au lait à la fleur d'oranger

temps de préparation Préparation 2 min
temps de repos Repos 1 à 2 h
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Un dessert à préparer et à manger avec les enfants, idéal avant la sieste ou le coucher du soir grâce à la fleur d'oranger et son côté apaisant

Ingrédients - Pour 3 personnes

  • 40 cl de lait entier
  • 10 cl d'eau
  • 35 g de de semoule fine de marque (c'est important, j'ai testé avec de la semoule de distributeur, c'était immangeable)
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • du sucre (selon votre goût, personnellement je mets environ 2 cuillères à soupe de sucre mais j'aime peu sucré)

Recette

Voici une recette que vous pouvez donner à des bébés (déjà diversifiés) et faire avec les enfants, même petits : ils adorent mélanger le lait (uniquement le froid sinon attention aux brûlures!!!) et goûter (toujours le lait froid).

Commencez par verser votre lait, l'eau, le sucre et la fleur d'oranger dans une casserole puis mélangez.

Le fait de mettre de l'eau va limiter la montée du lait s'il arrive à ébullition et limiter la formation de peau sur le dessus.

Semoule au lait à la fleur d'oranger

Mettez la casserole à chauffer sur feu moyen, le temps que le sucre soit bien dissout.

Goûtez et rectifiez en sucre et en eau de fleur d'oranger.

Hors du feu, versez la semoule en pluie en mélangeant bien. Le but est d'éviter que des grumeaux de semoule ne se forment.

Semoule au lait à la fleur d'oranger

Remettez à feu moyen et laissez le temps que la semoule cuise, tout en mélangeant régulièrement. Il faut éviter que le lait se mette à bouillir!

Pour savoir si la semoule est cuite, cela se détermine à l'oeil.

Lorsque la semoule n'est pas cuite, elle est encore jaune et elle ne se mélange pas au lait. Elle reste en tas.

Semoule au lait à la fleur d'oranger

Lorsque la semoule est enfin cuite, les grains vont totalement se mélanger au lait, ils sont translucides et ils ont grossi. Le lait devient alors comme granuleux.

Semoule au lait à la fleur d'oranger

Versez alors votre semoule au lait dans des ramequins ou de petits bols et laissez-les refroidir entre 1 et 2 heures au frigidaire.

Semoule au lait à la fleur d'oranger

Bon appétit !!!

Les commentaires sont validés aprés vérification pour éviter le spam, c'est pourquoi vous ne verrez pas le votre immédiatement apparaitre, merci pour votre patience, je fais au plus vite!