Etape 1 Presser les citrons et verser le jus dans une petite jatte
Etape 2 Ajouter l'huile, l'ail et l'échalote hachées et le persil ciselé
Etape 3 Bien mélanger cette marinade, la saler et la poivrer puis déposer dedans les petites seiches
Etape 4 Laisser mariner les petits mollusques au frais pendant 1 heure minimum
Etape 5 Huile légèrement la plancha, la faire chauffer puis déposer les seiches par dessus
Etape 6 Laisser brunir les seiches en les retournant régulièrement et en les arrosant de marinade