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Laure présente

SCONES COMPLETS DANS UNE POÊLE À FRIRE

25 min
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INGRÉDIENTS

Pour 6 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer les scones complets, mettre les deux farines dans le bol d'un batteur planétaire, ajouter le sel, le romarin haché et la levure.

Joignez-vous à la chasse à l'huile et faites fonctionner le planétarium.

Versez, toujours avec le planétarium en action, aussi le rinçage à l'eau et travaillez la pâte pendant environ 5 minutes.

Transférez-le sur une plaque de pâte légèrement farinée et donnez-lui une forme sphérique en le travaillant à la main.

Fariner à nouveau le plan de travail et rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'une épaisseur d'environ 8 mm.

À l'aide d'un coupe-pâtes de 11 cm de diamètre, découpez la pâte et découpez vos 6 scones.

Graisser légèrement une poêle à frire, répartir l'huile uniformément avec un pinceau et déposer les scones.

Percer la surface avec les dents d'une fourchette et cuire pendant environ 5 minutes.

Retourner les scones et cuire à nouveau pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Couper les figues en 4 parties et étaler la focaccine avec le stracchino.

Déposer une tranche de jambon cru sur le fromage stracchino et placer une tranche de figue et un cerneau de noix à côté.

Décorez de feuilles de thym et servez vos scones dans une poêle !