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Sauté de veau épicé au chorizo
Laure présente

SAUTÉ DE VEAU ÉPICÉ AU CHORIZO

durée 2h15
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Découper la viande en morceaux, peler et émincer les légumes et réserver à température ambiante

Mettre une sauteuse à chauffer avec l'huile d'olive et faire colorer la viande sur toutes les faces à feu moyen

Une fois le veau bien rissolé, le retirer et le remplacer par l'oignon émincé

Lorsqu'il commence à colorer ajouter les autres légumes et les laisser dorer 5 minutes

Remettre la viande, ajouter le chorizo tranché et laisser mijoter pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement

Assaisonner, ajouter les épices et laisser cuire à couvert et à feu doux 1h45

Servir bien chaud avec des pommes de terre ou de la semoule

Vous pouvez congeler et faire réchauffer ce plat

Crédit photo : Marianne Casamance