Sauté de veau épicé au chorizo

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h 45 min
Laure

Découper la viande en morceaux, peler et émincer les légumes et réserver à température ambiante, mettre une sauteuse à chauffer avec l'huile d'olive et faire colorer la viande sur toutes les faces ...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Découper la viande en morceaux, peler et émincer les légumes et réserver à température ambiante

Mettre une sauteuse à chauffer avec l'huile d'olive et faire colorer la viande sur toutes les faces à feu moyen

Une fois le veau bien rissolé, le retirer et le remplacer par l'oignon émincé

Lorsqu'il commence à colorer ajouter les autres légumes et les laisser dorer 5 minutes

Remettre la viande, ajouter le chorizo tranché et laisser mijoter pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement

Assaisonner, ajouter les épices et laisser cuire à couvert et à feu doux 1h45

Servir bien chaud avec des pommes de terre ou de la semoule

Vous pouvez congeler et faire réchauffer ce plat

Crédit photo : Marianne Casamance

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