Sauté de veau aux olives
Détailler le veau en gros morceaux, peler et émincer l'oignon, faire rissoler la viande et l'oignon dans un faitout avec une noisette de beurre, lorsque les morceaux de veau commencent à bien color...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 800 g de veau.
- 100 g d'olives vertes.
- 100 g d'olives noires.
- 50 g de farine.
- 40 cl d'eau.
- 1 oignon.
- 1 bouquet garni.
- beurre.
- poivre.
- sel.
Recette
Détailler le veau en gros morceaux, peler et émincer l'oignon
Faire rissoler la viande et l'oignon dans un faitout avec une noisette de beurre
Lorsque les morceaux de veau commencent à bien colorer, parsemer de farine et cuire 3 bonnes minutes
Mouiller à hauteur d'eau assaisonner, déposer le bouquet garni et laisser mijoter à couvert 1h30 à petit feu
Mettre les olives, et poursuivre la cuisson une bonne demi-heure
Ce plat se réchauffe très bien!!