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Laure présente

SAUTÉ DE VEAU AUX 4 ÉPICES

Pour 4 personnes
  • 600 g de  carré de veau
  • 1  oignon jaune
  • 1  courgette
  • 1  poivron rouge
  • 1  patate douce
  • 2  navets
  • 300 g de  champignon de Paris
  • 75 g de  tranche de chorizo
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 cuillère à café de  mélange quatre-épices
  • 1 pincée de  gingembre en poudre
30 min 1h30
  • Etape 1 Détailler la viande en morceaux, peler et ciseler les légumes, brosser et émincer les champignons, émincer les tranches de chorizo en lamelles

  • Etape 2 Dans une sauteuse faire rissoler l’oignon et la viande dans un peu de matière grasse

  • Etape 3 Ajouter les légumes et le chorizo dans la sauteuse et laisser mijoter pendant une bonne dizaine de minutes en remuant de temps en temps

  • Etape 4 Assaisonner, ajouter les épices et le gingembre et laisser mijoter à couvert pendant 1h15

  • Etape 5 Servir immédiatement ou laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais pour plus tard, ce plat se réchauffe très bien