Sauté de veau aux 4 épices
Détailler la viande en morceaux, peler et ciseler les légumes, brosser et émincer les champignons, émincer les tranches de chorizo en lamelles, dans une sauteuse faire rissoler l'oignon et la viand...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 1 carré de veau.
- 1 oignon.
- 1 courgette.
- 1 poivron rouge.
- 1 patate douce.
- 2 navets.
- 300 g de champignon frais.
- 15 tranches de chorizo.
- huile d'olive.
- sel.
- poivre.
- 1 cuillère à café de quatre-épices.
- 1 pincée de gingembre.
Recette
Détailler la viande en morceaux, peler et ciseler les légumes, brosser et émincer les champignons, émincer les tranches de chorizo en lamelles
Dans une sauteuse faire rissoler l'oignon et la viande dans un peu de matière grasse
Ajouter les légumes et le chorizo dans la sauteuse et laisser mijoter pendant une bonne dizaine de minutes en remuant de temps en temps
Assaisonner, ajouter les épices et le gingembre et laisser mijoter à couvert pendant 1h15
Servir immédiatement ou laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais pour plus tard, ce plat se réchauffe très bien