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Laure présente

SAUTÉ DE PORC AUX LÉGUMES

Pour 4 personnes
  • 700 g d' épaule de porc
  • 150 g de  riz blanc
  • 4  tomates
  • 1  aubergine
  • 1  courgette
  • 1  poivron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de  paprika
  • 1  feuille de laurier
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
20 min 30 min
  • Etape 1 Trancher la viande en morceaux

  • Etape 2 ôter les pépins et concasser les tomates

  • Etape 3 Rincer à l’eau claire, épépiner et détailler les derniers légumes en dés

  • Etape 4 Chauffer un filet d’huile dans un faitout, y faire rissoler la viande

  • Etape 5 Assaisonner et parsemer de paprika

  • Etape 6 Verser le riz et remuer, jusqu’à ce que le riz devienne translucide

  • Etape 7 Mettre alors les légumes, couvrir et cuire bonnes minutes à petit feu

  • Etape 8 Mouiller avec 50 cl d’eau, faire mijoter à couvert encore 10 à 12 minutes, le temps que le riz absorbe toute l’eau

  • Etape 9 Servir immédiatement